L'osso e' al centro o di lato?

[Gordon]

Parliamo di fiorentina. L'osso e' al centro o di lato?

 

[Girmi]

Ma dai!
La fiorentina è composta dalla costata e dal filetto, in mezzo c'è l'osso,
Se l'osso è di lato è stato tolto il filetto ed è solo, si fa per dire, una costata.

Inoltre la fiorentina, per chiamarsi tale, deve essere minimo 6 etti, meglio 8/9.


Ciao.

 

[Gordon]

Lo sapevamo che avresti risposto tu!!!!

Durante la cena EGAV ci siamo posti la domanda e in tempo reale (grazie al mio iPhone) ho aperto il thread.

Ci siamo chiesti: chi risponderà per primo?
E tutti in coro: ma il tuttologo Girmi naturalmente!

Sei un grande...

 

[Nordata]

Infatti, trattandosi di fiorentina, chi poteva rispondere se non un bolognese ?

Ciao

 

[Girmi]

E tutti in coro: ma il tuttologo Girmi naturalmente!

Quanno se tratta de magna e beve, nun c'ho rivali.

Ciao.

 

[spidertex]

http://it.wikipedia.org/wiki/Bistecca_alla_fiorentina
avevo già cercato e quindi posto il link, ma me lo potevo risparmiare, se lo dice Girmi è così. non c'è nulla da fare, come dicevamo ieri sera a cena, lui sa tutto.
Chiedo scusa ad Ale, avevo torto (come al solito) ma il vino fa sragionare
ciao

 

[Ale10]

Chiedo scusa ad Ale, avevo torto (come al solito)
ciao

E come al solito non ti sei (anzi 6 ) fidato.

Come ti dicevo, e' lo stesso taglio della T-Bone steak.
Per stavolta lascio correre...

 

[Ale10]

In primo piano 2 classiche fiorentine con l'osso al centro a dividere costata da filetto.
Quello e' il mio barbecue, la proporzione con gli spiedini in secondo piano la dice lunga...
Cari associati EGAV, a buon intenditor.....

 

[obiwankenobi]

A Marzo 2008 saremo tutti a calpestare la tua erbetta ben curata.

 

[Ale10]

Penso che aprile inoltrato o maggio sarebbe meglio.:O
A marzo e' ancora un po' fresco per le nostre senili membra.

 

[obiwankenobi]

... per le nostre senili membra.

Nostre? Casomai le tue.
Vabbè, vada per Aprile.

 

[FLAVIO 2]

Ma dai!
La fiorentina è composta dalla costata e dal filetto,


Inoltre la fiorentina, per chiamarsi tale, deve essere minimo 6 etti, meglio 8/9.


Ciao.

Questa è musica per i miei orecchi,MA la fiorentina deve essere non meno di 1kg, perchè va cotta anche all'impiedi sull'osso ,5 minuti per lato.
Saluti da un ex Anconetano (10 anni)mio figlio è nato a Jesi.

 

[OXO]

Concordo in pieno: non per contraddire l'ottimo Girmi, ma sei etti sono un po' pochini...

La definizione su Wikipedia è veramente ben fatta, ma quelle foto mettono una tristezza...